油焖虾仁怎么做好吃，油焖虾仁的家常做法

油焖虾仁怎么做好吃，油焖虾仁的家常做法

主料
虾
辅料

小苏打，盐，蛋清，淀粉，老抽，葱花，糖，料酒
油焖虾仁的做法步骤
油焖虾仁的做法图解11. 虾头剪掉备用
油焖虾仁的做法图解22. 虾身去皮，劈开，去沙线
油焖虾仁的做法图解33. 把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
油焖虾仁的做法图解44. 做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！
油焖虾仁的做法图解55. 做油锅，下葱花，虾头翻炒
油焖虾仁的做法图解66. 翻炒虾头时倒少量料酒，一点点老抽，一点点白糖，盐，继续炒，用铲子压一压，目的把虾油压出
油焖虾仁的做法图解77. 然后倒入烫好的虾仁，快速翻炒，以便虾油均匀裹在虾仁上面
油焖虾仁的做法图解88. 然后用淀粉勾芡出锅
小贴士
虾头要剪掉前面，好在炒制时方便让虾油流出来。虾仁一烫就出锅，炒时候也要快速，以防虾肉变老

油焖虾仁的做法图解33. 把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
油焖虾仁的做法图解44. 做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！

青虾一斤。
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
葱姜切小段备用。
锅热后放入比平时炒菜略多一点油。
油热后放入腌制好的虾。
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
看汤汁收的差不多即可出锅装盘。

您好 本人很爱这道菜 都吃腻了 白煮虾了，
原料：
鲜虾250克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。
辅料：
料酒1大勺，白糖1小勺，盐、味精各适量。
做法：
准备：虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。
快炒：1. 烧热3勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。
2.烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下 待青椒 红椒 稍稍干瘪 再熄火 入盘