肉夹馍的酱汁怎么做啊？

肉夹馍的酱汁怎么做啊？

其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法：西瓜皮卤肉

材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法：

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。

是卤肉汁做的。。

酱汁其实就是以甜面酱为主炒的

肉夹馍——陕西的一种小吃。“肉夹馍”最早只出现在陕西，所用的肉叫“腊汁肉”，这是关键。腊汁肉是一种用酱锅酱制的酱汁肉，比一般酱肉要酥要烂，吃起来也滋味绵长。加上选料精细，佐料考究，火功到家，使用的是陈年老汤，所以结果与众不同。腊汁肉到嘴，肥肉也不再不腻口，瘦肉且无渣满嘴留香。说起来你怕不信，腊汁肉号称不用牙嚼到口便自烂。