如题
怎么办呢?
骨头汤可以加牛奶一起煮吗怎么回事啊?
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-25 19:17
- 提问者网友:绫月
- 2021-02-25 15:24
最佳答案
- 五星知识达人网友:忘川信使
- 2021-02-25 16:56
骨头汤可以加牛奶一起煮的,这样更加补钙。
主料
猪骨头500g、牛奶100ml
辅料
姜适量、葱适量、花椒适量、白醋适量
步骤:
1.洗骨头:骨头买回来,要用温水洗净,因为油脂在冷水里是洗不掉的。
2.泡骨头 :洗好的骨头用水浸泡,清水会变红,然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。
3.焯水:肉类焯水可以热水下锅,但是骨头类牛肉类,鸭子,内脏等血腥比较重的都冷水下锅,加几片姜,几粒花椒,一起煮开后清洗——温热水清洗,直接加冷水,脏东西还是会附着在骨头上洗不下来!
4.煮汤:就加几片姜,一个香葱结,2茶匙白醋、100ml牛奶。
5.撇沫:只要是荤汤,鸡鸭鱼肉,血沫彻底撇干净汤才干净清澈。方法为:保持最大火沸腾,勺子在锅边有沫的地方撇,撇一次等一会再撇,直到撇的没有脏的泡沫出来。
6.时间:一般会煲汤2-3小时,汤汁浓郁奶白。
7.做底煮面超级好吃,随便丢点食材都能成就一碗美味。
主料
猪骨头500g、牛奶100ml
辅料
姜适量、葱适量、花椒适量、白醋适量
步骤:
1.洗骨头:骨头买回来,要用温水洗净,因为油脂在冷水里是洗不掉的。
2.泡骨头 :洗好的骨头用水浸泡,清水会变红,然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。
3.焯水:肉类焯水可以热水下锅,但是骨头类牛肉类,鸭子,内脏等血腥比较重的都冷水下锅,加几片姜,几粒花椒,一起煮开后清洗——温热水清洗,直接加冷水,脏东西还是会附着在骨头上洗不下来!
4.煮汤:就加几片姜,一个香葱结,2茶匙白醋、100ml牛奶。
5.撇沫:只要是荤汤,鸡鸭鱼肉,血沫彻底撇干净汤才干净清澈。方法为:保持最大火沸腾,勺子在锅边有沫的地方撇,撇一次等一会再撇,直到撇的没有脏的泡沫出来。
6.时间:一般会煲汤2-3小时,汤汁浓郁奶白。
7.做底煮面超级好吃,随便丢点食材都能成就一碗美味。
全部回答
- 1楼网友:封刀令
- 2021-02-25 17:09
骨头汤可以加牛奶一起煮,做法如下:
一、材料
鲜奶1000g,排骨600g,芋头1个,大蒜30g,盐适量,九层塔少许
二、做法
1、排骨洗净汆烫。
2、芋头去皮切小块,略微炸过后备用。
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中,以电锅炖煮(外锅加一杯水)。
4、煮好之后,趁热加入盐及九层塔调味即可。
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