饭店干炸五花肉做法有哪些

精选

主料：五花肉250g
辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油少许、料酒少许、番茄酱少许、黑胡椒末少许、大喜大酥香炸粉90g
制作步骤：
1、将五花肉洗干净。



2、切片。



3、加盐。



4、加酱油。



5、加料酒腌渍。



6、腌渍3分钟。



7、倒出部分大喜大炸粉。



8、加凉水搅拌均匀，注意浓度。



9、锅里加油烧热，等油温升高的时候，将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了。



10、小心的挪动一下肉片，注意不要使其粘连。



11、炸熟后摆放到盘中。



12、撒上黑胡椒粉末少许。



13、挤上番茄酱。



14、成品图。

干炸五花肉片做法 炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料，例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面为大家呈现三道炸五花肉的做法： 做法一 材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量 步骤： （1）五花肉切好备用； （2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右； （3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用； （4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用； （5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油； （6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。 温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。 做法二 材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋 步骤： 1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味； 2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，平底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可。