香炸猪排怎么做?
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解决时间 2021-10-08 17:07
- 提问者网友:流星是天使的眼泪
- 2021-10-08 12:30
香炸猪排怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:未来江山和你
- 2021-10-08 13:29
原料:猪夹心肉25O克,咸面包屑1OO克,鸡蛋1只,面粉5O克,花生油1OOO克,绍酒5克,精盐2克,辣酱油5O克,味精1克,葱结1个,姜块1块,胡椒粉1克。做法:①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;②鸡蛋磕入碗内打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之,成猪排生坯;③炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起。待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可。
全部回答
- 1楼网友:白昼之月
- 2021-10-08 15:33
香炸猪排 原料:去骨鲜猪排,黄酒,酱油,姜片葱头,胡椒面,精盐味精适量。 制作:(1)将猪排去骨留下5毫米厚的膘,横切成5毫米厚的片,用刀拍一下,两面剞上花刀,再切成5厘米长3厘米宽的片备用。(2)将猪排盛入碗内,加入原料中的调料码味。(3)将猪排沥去汁,放入旺火油锅中炸熟,捞出,拣去姜葱装盘即可。 特点:色泽金黄,肉质鲜嫩,香酥味美
- 2楼网友:一秋
- 2021-10-08 13:53
排骨还是炖的和粉蒸的好吃
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