为什么多吃味精不健康？

为什么多吃味精不健康？

世界卫生组织明确规定：味精的摄入量每人每天以不超过每千克体重120毫克为宜，如 体重为60千克的人，每天的味精摄入量不应当超过7.2克。

生活中有许多人在炒菜做饭时，为了增加饭菜的鲜味，喜欢多放味精，这实际上是在不 经意中损害着自己和家人的健康。因为味精中的主要成分是谷氨酸钠，在温度超过100°C的情 况下它会变异产生一种新的物质——焦谷氨酸钠，这种物质不但没有鲜味，而且有毒，长期 摄入对大脑、肠胃以及生殖系统都有不良的影响。此外，味精还能和酸碱类的物质产生化学 反应，使谷氨酸钠变价为谷氨酸二钠，它同样对人体没有好处。