红烧鱼不用料酒做的，还能怎么做？

红烧鱼不用料酒做的，还能怎么做？

鱼去除内脏，鱼鳞洗净，控干水分，沾满干面粉炸成金黄色备用；白糖适量，大蒜切片，生姜切片，酱油少许，醋适量放入同一个碗中混合成调料备用；锅上灶放入炸好的鱼，中火，倒入碗中调料，盖好锅盖闷１分钟左右，加水没过鱼，放花椒，大料(八角)，干红辣椒，食盐适量，开锅后转小火炖熟即可。

醋～～～～

主料：青鱼 辅料：胡葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精 做法： 1、胡葱清洗干净后切红烧鱼断； 2、姜洗净切片； 3、青鱼段去鳞片用纸擦干； 4、热锅冷油； 5、加入生姜片到散发出香味； 6、把鱼小心放在姜片上面，小火煎； 7、半分钟后翻面； 8、加入生抽； 9、和老抽； 10、加入开水到鱼的一半，大火煮； 11、一分钟后加入半勺白糖； 12、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了。