怎样选购菜刀知道的能告诉下吗

怎样选购菜刀知道的能告诉下吗

第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。

第二使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。

第三使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

①切片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。

②砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。

③斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料，工艺相同的情况下)，另外不适合砍大骨。剁肉馅不错。

④水果刀：用于削蔬菜瓜果的表皮。

希望我的回答对您有所帮助。

你好。选择一把菜刀的办法：应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。希望我的回答可以帮到你。