烙饼的面怎么和
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-15 03:27
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-11-14 12:43
烙饼的面怎么和
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-11-14 13:57
1，烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉．用凉水再和（匝面）．饼软，但没筋道．
2，面和的稀．一斤面，6两－7两水（60度左右）．
饼软，有筋道．
3，注意烙的时间，时间过长容易硬．
一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。烙饼的面要软一些。总的用水量50%到55%。
面揉好以后，松弛20分钟。比较容易擀开。
2，面和的稀．一斤面，6两－7两水（60度左右）．
饼软，有筋道．
3，注意烙的时间，时间过长容易硬．
一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。烙饼的面要软一些。总的用水量50%到55%。
面揉好以后，松弛20分钟。比较容易擀开。
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-11-14 16:03
1斤面6.5-7.5两水就好
- 2楼网友：狂恋
- 2021-11-14 14:24
先放一点水在碗里，然后放面粉，一边搅一边加水，直到糊状即可
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯