自己在家怎么做孜然肉

自己在家怎么做孜然肉

孜然肉

胖妮

转眼就到夏天，街头巷尾特别是部分居民区露天烧烤、大小排档也日渐增多，很多人爱喝着啤酒来几串街边烤串，可这种街头烧烧烤摊不仅油烟污染严重、卫生状况差，产生有毒有害物质，给人们的身心健康带来了潜在的危害。 现在住了楼房实在没地方烤肉了，再说烤肉对身体也不好，最好少吃，自己在家做点孜然肉使可与烧烤媲美了。。

食材
猪肉

200克

孜然

10克

油

适量

盐

适量

蒜

2克

制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤

1
肉切片

2
锅中热油，放蒜炝锅

3
放入肉片快速翻炒

4
炒至肉变色，撒入孜然粉

5
快速翻炒，撒少许盐

6
装盘。。

原料：
牛肉、青椒、洋葱、老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖。
做法：
1、牛肉切成薄片；（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）
小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招～
2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；
3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片；
4、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈）；
5、倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩）；
6、快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅