大连蛤蟆鱼怎么样处理呢?

大连蛤蟆鱼怎么样处理呢?

蛤蟆鱼烧雪菜原料：蛤蟆鱼肉 雪菜 姜末和蒜末 料酒 白糖 盐 味精 做法：1 把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。 2，雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。 3热锅下油，爆香姜蒜末 放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。 4把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。