面包中一种名叫丙酸钙的防腐剂到底对人有多大危害

面包中一种名叫丙酸钙的防腐剂到底对人有多大危害

丙酸钙系世界卫生组织与联合国粮农组织认可的新型安全防腐剂。它在体内水解为丙酸及游离钙，丙酸系牛奶等所含有的一种脂肪酸，游离钙则是能被人体吸收的营养，这也是与其它能消化出这两种物质的食物效果一致的。
但它毕竟是一种高纯度的化学药剂，所以在添加入食品时要严格按限量使用。