郑州地锅炖大鹅
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-17 13:35
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-11-17 09:18
郑州地锅炖大鹅
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-11-17 09:36
1.大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用
2.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。葱切段、姜拍一下，花椒、八角，加入锅内爆香，倒入鹅肉炒至断血，加料酒、酱油、糖炒透炒香
3.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末，小火炖至1小时
4.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中
2.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。葱切段、姜拍一下，花椒、八角，加入锅内爆香，倒入鹅肉炒至断血，加料酒、酱油、糖炒透炒香
3.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末，小火炖至1小时
4.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中
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