做双皮奶的牛奶能不能用酸奶代替

如题 家里没纯牛奶了

当然不可以，你见过酸奶有奶皮子吗

双皮奶的做法详细介绍

菜系及功效：时尚饮品

双皮奶的制作材料：

主料：牛奶,鸡蛋,糖

教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 

2、待沸腾后，迅速倒入碗a中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 

3、然后，在碗b里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。

4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗a中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗a中，把碗b中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗a。原先留在碗a底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 

6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

7、 双皮奶出锅。。。