川菜纸包牛肉怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-13 07:37
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-01-12 17:08
川菜纸包牛肉怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-01-12 17:34
主料：牛肉、芹菜粒、芝麻。
辅料：糯米纸、鸡蛋、面包糠。制法：
1、将腌好的牛肉片加入芹菜粒与芝麻；
2、用糯米纸把牛肉片包为三角状，沾裹拍粉拖蛋糊后，均匀地沾上面包糠；
3、用八成熟油，炸至金黄色即可。
特点：荤素搭配，营养合理，外酥里嫩、不失为下酒的风味菜。
大厨点拨：下锅时，油温要适中，油温过高容易炸煳，过低则容易炸不透。
辅料：糯米纸、鸡蛋、面包糠。制法：
1、将腌好的牛肉片加入芹菜粒与芝麻；
2、用糯米纸把牛肉片包为三角状，沾裹拍粉拖蛋糊后，均匀地沾上面包糠；
3、用八成熟油，炸至金黄色即可。
特点：荤素搭配，营养合理，外酥里嫩、不失为下酒的风味菜。
大厨点拨：下锅时，油温要适中，油温过高容易炸煳，过低则容易炸不透。
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