手机CPU频率：1.95GHz+CPU核数：八核 VS CPU频率：2.35GHz+CPU核数：四核 两种哪种运行速度会快点

还有市面上的OPPO R9S PLUS和小米5S plus相比，哪款配置会更好，感觉OPPO除了照相其他的都一般，个人又不是很喜欢照相

小米5S PLUS是高配版6GB运行内存+128GB内存的

两个机型个人都不是很推荐。当然不只是因为CPU。
既然你问CPU,那么先来分析一波CPU吧
CPU不是看核心数量+频率就能看出问题来的，最重要的微架构你并没有注意到。
OPPO R9S的SOC（这里只看CPU部分，同下）是骁龙625，8颗Cortex-A53架构小核心，并无性能可言，它的设计初衷就是省电。
小米5SP用的骁龙821，SOC是骁龙821，4颗Koyo架构大核心，主打性能，设计初衷就是高通的当代旗舰。
（注：微架构的影响就是同频单个核心的性能不同，例子：1.8GHz的Twister架构可以输出2500+的GB4分数，2.15GHz的Kryo只能输出1600+的GB4分数，而Kryo已经比A53强非常之多）
结论就是821比625强非常之多，加之GPU，支持规格等各项考量，821完全碾压625并无悬念。

个人认为：
OPPO R9S是一个暴利产品，利润颇高，除非你愿意为了还不错的拍照水准花旗舰机型的价钱买它，一般不推荐对参数有考究的人购买。
小米5SP则是小米比较失败的一款准旗舰，除了CPU性能不错之外，实际不如小米5S，更值得买的是小米5S或者正在清尾仓的小米5。