杂粮窝窝头萎缩什么原因

杂粮窝窝头萎缩什么原因

主料
黄豆面
20g
玉米面
80g
小麦面粉
100g

辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
水
适量
糖
适量
芹菜
适量
腊肠
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量

步骤

1.将面粉放入盆中

2.加入糖

3.混合均匀

4.酵母用温水化开

5.酵母水慢慢倒入面粉中

6.然后揉成光滑的面团后静置

7.将面团发酵至1.5倍

8.发好的面团揉匀后搓成长条

9.分割成等分的剂子

10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

12.开水上锅，中火蒸12分钟左右

13.蒸好的窝窝头

14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

15.锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒

16.调味炒匀即可

17.上桌就可以吃啦

小贴士
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。