椒盐南瓜的做法

椒盐南瓜的做法

主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。

制法：

1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

南瓜切块或者切条，且大一点儿不要太薄，上一层（面粉+淀粉+蛋清）的糊 如果又面包渣也裹上 然后下锅炸熟
把花椒粒放入锅中，小火慢慢烘焙，锅不要放油，炒到椒香味溢出就好了，炒好的胡椒粒放在案板上，用擀面杖擀成细末，胡椒末装入容器中，放入少许盐和味精拌均匀即成椒盐。
然后把椒盐洒在南瓜上就ok 可以再撒一些葱末调味