人们为什么不喜欢喝热啤酒？

人们为什么不喜欢喝热啤酒？

啤酒酿造离不开一种重要的原料——啤酒花，正是它让啤酒带有一种特殊的香味和苦味。这种味道在常温和低温下尝起来很不错，但一加热就会变得很苦，所以人们不喜欢喝热啤酒。
人能够辨别味道，是因为舌头上长有感受味觉的器官——味蕾。我们吃东西时，味蕾会产生生物电信号，并通过神经传入大脑，转变成人所能感受到的味觉。在食物的温度较低时，味蕾对苦味的感受力弱；而当温度上升到37度时，味蕾感受苦味的灵敏度会提高100倍以上；温度在升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多，人们就不爱喝了。有人研究认为，15度是饮用啤酒的最佳温度。
不过，热啤酒也不是不能喝。冬天适当地饮用一些热啤酒，使人全身发热，能祛寒解乏，对神经衰弱的人也很有效果。