永发信息网

紫薯条的做法,紫薯条怎么做好吃,紫薯条的家常做法

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-04-03 00:22
紫薯条的做法,紫薯条怎么做好吃,紫薯条的家常做法
最佳答案
换着花样做面包——【紫薯条】的做法步骤:1,将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵;2,发酵好的面团是原来的2到3倍大,摁下不反弹不回缩即可;3,将发酵好的面团排气后滚圆松弛15分钟;4,擀成长点的长方形;5,翻面后将紫薯馅涂在面饼的二分之一处;6,折叠起来压紧;7,切成6个长条;8,将每个长条拧成麻花后放烤盘进行二次发酵;9,发酵好之后表面刷蛋液;10,挤上卡仕达奶油;11,撒上香酥粒; 12,紫薯馅的制作:紫薯高压锅煮熟去皮;13,用勺子压成泥;14,趁热加入白糖和黄油;15,搅拌均匀即可。
小窍门:1,馅料可以换成红豆馅或者椰蓉馅;2,造型随意扭即可,使用的厨具:电烤箱。
全部回答
做法
1. 将材料全部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入材料B无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团(拉出手膜状)
2. 面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟
3. 在面团基本发酵时,做紫薯馅。将紫薯去皮后,蒸熟。用擀面杖碾成泥,趁热加入糖粉和无盐奶油拌匀。待凉备用
4. 同时做卡仕达酱(见此)待凉备用
5. 做酥松粒见此(我就是用上次未用完的酥松粒)
6. 基本发酵后,将面团取出排气,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟
7. 将松弛好的面团擀成长约35cm,宽约20cm的,长方形。翻面后,1/2的面积上抹上紫薯馅。(擀面时粘的话,可撒少许低粉,防粘)
8. 将未抹馅的部分盖在有馅的面皮上面并压紧
9. 略修边后,切成6等分的长条
10. 取1长条,用两手分别捏住两头再稍拉长些,然后双手向相反方向扭,再对折后缠在一起,放在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵30分钟左右
11. 最后发酵结束,表面刷上蛋液。挤上卡仕达酱,成“之”字形,撒上适量的酥松粒装饰。放入预热的烤箱,以180℃烘烤15分钟左右
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
The primary purpose is to those achieveme
帮我用日语写一些关于环境的小文章~~
我对喜欢的男人说我心被你偷走,他让我自重
西安市新城区民政局周末上班吗?那位老师帮忙
2018年魅族pro6plus值不值得了
烤烤面包上面放芝士为什么不拉丝
李炜和李恭到底怎么回事?
27寸2K显示器要什么显卡才能玩LOL不卡?
如何打开金蝶KIS的.AIS数据库
三峡中 绝巘多生怪柏 的绝巘是什么意思?
六个半月婴儿手部没力气,趴着手不能支撑上半
上家物业公司合同己到、在与下家物业公司接交
华瑞POE交换机好吗?
女性乳房变软的原因
照镜子时,为什么近看脸显得小,远看时,脸显
推荐资讯
句容市发改委的所有干部名单
高的第六笔和第七笔是什么?
开一家鞋店要多少钱
漂亮的姑娘有很多歌词
上上签串串香在哪里啊,我有事要去这个地方
以前我很傻去追星,当我进入社会后。我就感觉
这种剐蹭是新的还得旧的
我是一位妈妈,儿子经常做那个怎么好?
中国古代茅房的位置
西安1-9月楼盘销售TOP10 那些盘值得入手
钢丝锯的钢丝锯条用钢丝 - 钢丝锯条的种类及
上海哪家的预应力碳板质量好?
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?