干炒面片怎么做

干炒面片怎么做

干炒面片
用料  
牛肉末    
西葫芦    
绿辣椒    
红辣椒    
粉条    
西红柿    
葱    
生姜沫    
蒜沫    
干炒面片的做法  
1.买现成的面片面一盒或者2.和面 面量依据人数掌握   和面要比饺子皮软硬差不多  不能沾手的程度  
烧开面锅水   面汤加适量盐   揪面片  这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小  
下完面  稍过一会儿  将面打捞至提前备好的凉水盆中  
所有菜都切与面片大小差不多备着
锅中倒油  油热以后 放肉沫 炒至稍干后加入葱末  翻炒出香味  依次加入 西葫芦丁  辣椒丁 西红柿丁 继续翻炒
约两分钟后加入适量盐 花椒粉 胡椒粉 草果粉  味极鲜酱油 继续翻炒至菜熟   最后加入粉条 继续翻炒
依据个人喜好加水  煮至粉条熟   调好汤的味道 
最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀 
可适量加调料  
最后尝一下味道  出锅了

肉炒面片 主料：猪肉、面粉 辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶 烹制方法： 1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉； 2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。 特点：主副搭配，营养丰富。 猪肉炒面片 主料：猪肉、面粉。 辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱末、姜末、蒜末。 调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶、食用油。 做法： 1.将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片，放入热水锅中煮熟，然后捞出过凉； 2.坐锅点火倒入油，油热后下肉片煸炒，再放入葱末、姜末、蒜末、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。 炒面片 青海风味面食。在面片下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅，即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。