茄子烧带鱼怎么做?
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解决时间 2021-04-04 03:04
- 提问者网友:缘字诀
- 2021-04-03 02:04
茄子烧带鱼怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:旧脸谱
- 2021-04-03 03:29
主料:
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克
配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙
制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块,杭椒切圈,香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条,加入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅,放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油,放入带鱼煎至两面金黄。
8、 锅烧热,加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。
9、 加入料酒、酱油、白糖、和适量的水,大火炖煮5分钟。
10、放入红椒和杭椒,翻炒1分钟,把干淀粉调成水淀粉加入锅内,快速炒匀即可。
关键:
1、 茄子煎之前先腌制一下,可以很省油。
2、 锅内放入带鱼和茄子后,翻动时手法要轻,以免碎掉。
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克
配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙
制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块,杭椒切圈,香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条,加入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅,放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油,放入带鱼煎至两面金黄。
8、 锅烧热,加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。
9、 加入料酒、酱油、白糖、和适量的水,大火炖煮5分钟。
10、放入红椒和杭椒,翻炒1分钟,把干淀粉调成水淀粉加入锅内,快速炒匀即可。
关键:
1、 茄子煎之前先腌制一下,可以很省油。
2、 锅内放入带鱼和茄子后,翻动时手法要轻,以免碎掉。
全部回答
- 1楼网友:野慌
- 2021-04-03 05:28
不好吃,可烧鲶鱼最好吃。还有鲤鱼,嘎鱼炖茄子也特别好吃,就是黄色的长两个须子的鱼,俗称老头鱼,茄子炖江鱼河鱼最好吃的。
因为带鱼是海鱼,有些腥。
因为带鱼是海鱼,有些腥。
- 2楼网友:酒醒三更
- 2021-04-03 05:03
茄子烧带鱼做法
这是我在饭店吃到的一道菜,饭店做的有些甜,我自己做的时候减少了油和糖的用量,吃起来更清爽健康些。
主料:
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克
配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙
制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块,杭椒切圈,香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条,加入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅,放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油,放入带鱼煎至两面金黄。
8、 锅烧热,加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。
9、 加入料酒、酱油、白糖、和适量的水,大火炖煮5分钟。
10、放入红椒和杭椒,翻炒1分钟,把干淀粉调成水淀粉加入锅内,快速炒匀即可。
关键:
1、 茄子煎之前先腌制一下,可以很省油。
2、 锅内放入带鱼和茄子后,翻动时手法要轻,以免碎掉。
这是我在饭店吃到的一道菜,饭店做的有些甜,我自己做的时候减少了油和糖的用量,吃起来更清爽健康些。
主料:
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克
配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙
制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块,杭椒切圈,香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条,加入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅,放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油,放入带鱼煎至两面金黄。
8、 锅烧热,加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。
9、 加入料酒、酱油、白糖、和适量的水,大火炖煮5分钟。
10、放入红椒和杭椒,翻炒1分钟,把干淀粉调成水淀粉加入锅内,快速炒匀即可。
关键:
1、 茄子煎之前先腌制一下,可以很省油。
2、 锅内放入带鱼和茄子后,翻动时手法要轻,以免碎掉。
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