草鱼怎样做最适合宝宝吃
- 提问者网友：川水往事
- 2021-04-15 03:40
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-04-15 03:53
营养师提醒:小儿应多吃海鱼，如带鱼，鲳鱼，小黄鱼等。也可吃较大的河鱼，如青鱼，草鱼和鳊鱼等。这些鱼刺少、肉质厚，宝宝吃得开心，妈妈做的放心! 厨师长提醒:做鱼类的菜和其他菜品一样，要吸引宝宝，在颜色和口感上可要动动脑筋，比如搭配一些鲜艳的色彩或脆脆的口感，宝宝一定会更喜欢!
宝宝食谱：清蒸草鱼
原料：
草鱼500克，干香菇8克，青、红柿子椒各25克，冬笋25克，淀粉8克，香菜10克，小葱25克，姜5克，蒜头5克。
调料：
油25克，香油25克，黄酒15克，白砂糖10克，醋25克，胡椒粉2克，盐适量。
做法：
1.将活草鱼去内脏洗净，在鱼身两面各交叉切几刀。
2.将冬笋、香菇、姜、葱、蒜和青、红柿子椒洗净，分别切成细丝。
3.香菜择洗干净，切成长3.5厘米的段。
4.将鱼用黄酒、精盐腌浸2分钟，上屉蒸15分钟，取出撒上胡椒粉。
5.炒锅内放油，烧至八成热时，放入姜、蒜、香菇、冬笋和椒丝煸炒，下入葱、白糖、及醋。
6.将淀粉用水调稀勾芡，快速浇在鱼身上，再淋上芝麻油，撒上香菜段即可。
营养小提示：
草鱼肉质肥嫩，味道鲜美。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、硒等营养元素，富含不饱和脂肪酸。
- 1楼网友：佘樂
- 2021-04-15 07:20
给宝宝做荆州鱼糕吃，不担心宝宝被刺卡着，也容易存放，鱼骨头炖豆腐汤给宝宝喝又营养，一点也不浪费。
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-04-15 06:56
| 【草鱼】含有丰富的不饱和脂肪酸。肉嫩而不腻，可以开胃滋补。含丰富的硒元素。
【鲫鱼】营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少。鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，易消化吸收，是良好蛋白质来源。 【黄鱼】含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治功效。 【比目鱼】富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含较少脂肪，还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等，富含DHA。蛋白质含量很高。可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功能。 |
【鲈鱼】秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富。有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。
【鲤鱼】有滋补健胃，利水消肿，通乳，清热解毒，止号嗽下气的功能。对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 【三文鱼】 高蛋白低热量，含多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，及丰富的不饱和脂肪酸。所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多，它能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。 |
小心鱼刺！选适合宝宝吃的鱼
做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。
☆ 宝宝吃鱼首推银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等海鱼，这些鱼的刺较大，几乎没有小刺。
☆ 吃带鱼时家长要去掉两侧的刺，剩下中间和脊梁骨相连的大刺，给宝宝吃比较安全。
☆ 如果吃鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等，最好给宝宝吃鱼肚子上的肉。怎样吃鱼又方便又安全
☆ 选择做鱼的方法时，要考虑孩子。可以选择焖酥鱼，使刺酥软，能随鱼肉一起咽下。
注意：宝宝吃鱼有禁忌
| 【鱼煎焦了不能吃】鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质。鱼肉蛋白质含量丰富，如果烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
【咸鱼最好少吃】咸鱼与鼻咽癌的发生有一定关系，而幼儿吃咸鱼比成年人更具有致癌性。 |
【少给宝宝吃鱼松】鱼松中氟化物含量较高，可以吃但不能长期食用，更不能成为宝宝的惟一鱼肉摄取来源。
【生鱼不能让宝宝吃】鲜鱼特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生，做鱼时一定要煮熟烧透，常吃未煮熟的或生鱼，有可能患寄生虫病 |
- 3楼网友：从此江山别
- 2021-04-15 05:44
把刺剔了。。。。。。。。。
- 4楼网友：杯酒困英雄
- 2021-04-15 05:27
做草鱼粥
草鱼肉100克，鲜香菇100克，鹌鹁蛋1个，红枣3枚，大米100克，葱花、盐少许。
方法：
(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，切成丁，用水焯后弃水。
(2)鲜香菇洗净去蒂，切成丁，用开水焯后弃水。
(3)鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳。
(4)红枣洗干净．入锅，加适量水，放人香菇。红枣煮成半熟时，再放人鱼丁、鹌鹑蛋、葱花，继续煮至全部熟透，放少许盐搅匀即成。
用法与功效：适宜四季食用，午、晚餐均可。补充蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸外，草鱼中含烟酸量较丰富，有益于脑组织新陈代谢 （本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）