火锅店使用回收油违法吗？

火锅店使用回收油违法吗？

使用回收油肯定违法，各地也有管理办法，但管理起来比较有难度。首先回收油的鉴别有难度，很难用简便的方法确定油品，其次处罚有难度，很难确定购买量及使用量，其三，很少有人举报。
为了降低成本，许多餐馆也在使用，但这些使用均是违法使用。
其实很多餐馆也都有承诺不使用回收油，并明确食客监督，所以有大量回头客，生意很是火爆，并不一定使用回收油才能带来好的收益。

违法追问好像火锅店都是回收油吧，没老油就没这味道了追答太不能相信了

当然违法啊！

这是违法的。

不能通过安全卫生检查。