春笋需要焯水吗

春笋需要焯水吗

问题一：春笋要焯水吗 不管是凉拌还是炒,都不要的哦，. 把切好的笋子在水里泡泡就好了哦.(这样可以去苦味的)问题二：春笋做之前要焯一下吗 春笋要焯水。材料春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块；
3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟；
4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒；
5. 香味煸炒出来后将其捞出；
6. 再放入焯过水的春笋翻炒；
7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；
8. 加盖焖煮上三分钟；
9. 大火收汁即可；
10. 盛入盘中。问题三：水发竹笋需用开水焯一下吗 新鲜的竹笋，里面含有草酸等有害物质，如果直接料理，会带有苦味且对身体不好。
所以料理前最好用淡盐水煮上5-10分钟。去除草酸。
其实山里很多野菜，都要先用盐水汆一下。去除草酸等苦味和有害物质。问题四：竹笋做汤需要焯水吗 竹笋做汤需要焯水，以便去除苦涩味：将整支笋不剥壳放入淘米水中水煮去除苦涩味。
竹笋汤做法如下
1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。
2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。
3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。
4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。
5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可。
另外需要注意：中医认为竹笋是发物，夏季按理应该少吃发物，但现代科学认为其实还是个体不同对不同的食物会有不同的反应。问题五：焯煮新鲜竹笋时为何要不盖锅盖？ 可以，也可以用稀释盐开水浸泡问题六：竹笋怎样焯水 水开后 放里面 焯一会儿 捞出来 放在凉水里 就可以了问题七：笋焯水要不要加盐 春笋(雷笋)是不需要焯水的，毛笋需要焯水，要加盐。问题八：春笋不用水焯炒熟了吃有毒吗？ 生的要用水来煮熟，然后用水泡几小时再炒才不苦。要是生的直接炒来吃，炒到糊完还是很苦，那么苦当然有毒…
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