腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的①防腐 ②与有机酸结合形成酯③利于后期发酵④满足饮酒需要A.①②③④B.①③④C.②③④D.①②③
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-12 04:57
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-04-11 08:07
腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的①防腐 ② 与有机酸结合形成酯③ 利于后期发酵 ④满足饮酒需要A.①②③④B.①③④C.②③④D.①②③
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-04-11 09:41
D解析本题考查的是腐乳制作的有关内容。腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的是防腐、与有机酸结合形成酯、利于后期发酵。①②③正确。故本题选D。
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2021-04-11 10:08
这个解释是对的
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