为什么油遇到水会溅开?
妈妈今天炒菜的时候不知哪里来的水,锅里的油溅得到处都是,水是怎么来的啊（物态变化?为什么油会溅起来?
为什么油遇到水会溅开?
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-18 02:56
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-08-17 09:12
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-08-17 09:25
菜里含有大量的水分啊.即使一些看起来很干燥的食物也含有大量的结晶水.水的密度比油大,沸点低（食用油大概250度左右）,加热时,水在锅的底部,当达到沸点变为气态,形成一个个小气泡,迅速上升,到达表面爆裂（类似炸弹）,于是油就四处喷溅了
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