请问有谁知道卤鸭脚的配料和做法？？？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-30 06:26
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-01-29 07:12
请问有谁知道卤鸭脚的配料和做法？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-01-29 07:32
主料：鸭脚、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖
辅料：鸡精、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香
鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净
将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净
砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时
煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出
追问那个料水可以留到下次做吗？冰糖给多少？
辅料：鸡精、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香
鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净
将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净
砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时
煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出
追问那个料水可以留到下次做吗？冰糖给多少？
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