绿咖喱的做法

绿咖喱的做法

制作过程：
材料：洋葱半个，小土豆6个，牛肉300克，绿咖喱150克，椰浆200克，清水适量，辣椒丝少许。
做法：
1．洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条，小土豆洗净后保留外皮，小心地挖去带坑的地方。牛肉切成2厘米的见方。
2．炒锅里倒少许的食用油（普通炒菜用量的一半即可），油热后加入洋葱炒至略微发焦黄。
3．加入牛肉翻炒至变色后，倒入绿咖喱，炒出味道。然后加入椰浆和半碗清水，待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬。
4．牛肉酥软后，汤汁也基本减少了一半，这时候关火即可。盛盘后再咖喱上撒少许的辣椒丝，搭配刚刚烤好的馕一起吃。

泰式绿咖喱鸡
配菜：鸡肉，四季豆，竹笋
锅里倒少量油，烧热，放2大勺绿咖喱酱，炒香。
然后倒入大概50ml椰汁 （我放调料从来不计算量，都是凭感觉来，所以还是要看大家自己的喜好），大火烧滚。
倒入鸡肉，翻炒。大概炒2分钟，加2碗水。再倒入50ml椰汁。
再放入四季豆和竹笋，中火煮。
大概煮5分钟，水份收干一点就好了。
出锅，享用。
TIPS：
泰式咖喱酱，非日本咖喱酱，印度咖喱，或者马来咖喱。
水份不要收太干，因为汤汁拌饭极美味