甘梅地瓜怎么做我想学你给发点料

甘梅地瓜怎么做我想学你给发点料

1、首选当地种植的红薯（地瓜）
2、地瓜一般在秋季、冬季、初春是供应旺季，质好价廉，水份充足、含糖量高，口感极好，所以台湾小吃甘梅地瓜选择这些季节供应的地瓜为最佳。
3、红薯分白皮白瓤、红皮红瓤、黄皮黄瓤或红皮黄瓤等，由于白皮白瓤地瓜水份少、淀粉含量高，所以不适宜加工甘梅地瓜，多用于农户加工红薯淀粉用，除此之外的其它品种地瓜都适宜加工甘梅薯条，其中以黄皮黄瓤为最佳。
甘梅地瓜的做法非常简单，将切好的地瓜，裹上炸粉后，一根一根的依序放入油锅中，要控制好时间、拿捏准火侯，起锅时才会金黄香酥。

你好！ 这个不是很会做，你可以咨询 食正香 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。