酱肉包子是什么酱

酱肉包子

原料：

五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。

佐料：

葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。

做法：

1、猪肉清洗干净；

2、将肉切成大段；

3、所有的佐料准备好；

4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；

5、将压好的猪肉取出；

6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；

7、炸好的肉；

8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；

9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。

然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。

下面制作发面：

1、中筋面粉

2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放

3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发到两倍大就好了

4、将面粉分成小剂子，擀成圆饼，不要使劲的擀哦几下就好

5、包成包子就好了，放如蒸锅，大火蒸15分钟即可