意大利面什么样的？

番茄肉酱意面

材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1／4杯、意大利面200克　

做法：　

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。　

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。　

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。　

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

三、蘑菇松茸意大利面　

蘑菇松茸意面

材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许　

做法：

1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。　

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

四、蕃茄海鲜意大利面　

海鲜意面

材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1／4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1／4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

做法：　

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。　

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。　

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。　

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

五、经典意大利细面条　

经典意面

配料：　

细面条４８０ｇ，香肠６５ｇ，茄子８０ｇ，西红柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，葱头６５ｇ，色拉油适量，

大蒜６５ｇ，丘比千岛酱８０ｇ　

制作方法：　

１．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成３ｃｍ长。　

２．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。　

３．锅中放油加热，把２倒入锅中炒。　

４．将１和３混和用丘比千岛酱调制。