武汉辣藕怎么做？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-07-31 22:14
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-07-31 11:30
我想知道他的调料和程序，谢谢。
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-07-31 12:34
正宗的武汉辣藕是把藕切成片，然后用高温蒸。。。。
细节就省勒。。。
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-07-31 14:05
1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。
2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
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