请问各位大师们,干锅乳猪的做法?
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解决时间 2021-02-19 06:43
- 提问者网友:我是女神我骄傲
- 2021-02-18 19:34
请问各位大师们,干锅乳猪的做法?
最佳答案
- 五星知识达人网友:野味小生
- 2021-02-18 20:23
材料
猪手,南乳,生姜,花椒,冰糖,葱头,蒜子,干辣椒,八角,桂皮
做法
1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)。
2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。
3、猪手凉水入锅,加生姜和花椒焯水,焯水后的猪手用温水洗干净血沫。
4、热锅温油下冰糖炒化。
5、下猪手炒上糖色。
6、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。
7、下南乳泥汁翻炒均匀。
8、加适量热水,下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。
9、炖好的猪手回炒锅收汁即成。
猪手,南乳,生姜,花椒,冰糖,葱头,蒜子,干辣椒,八角,桂皮
做法
1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)。
2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。
3、猪手凉水入锅,加生姜和花椒焯水,焯水后的猪手用温水洗干净血沫。
4、热锅温油下冰糖炒化。
5、下猪手炒上糖色。
6、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。
7、下南乳泥汁翻炒均匀。
8、加适量热水,下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。
9、炖好的猪手回炒锅收汁即成。
全部回答
- 1楼网友:青灯有味
- 2021-02-18 21:25
求采纳,o(≧口≦)o。下面有网址,更详细的。用料
主料
大闸蟹适量
鸡肉适量
猪肉适量
辅料
香菇
适量
杏鲍菇
1个
土豆
1个
藕
1节
胡萝卜
1根
豇豆
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
2克
姜
1块
蒜
1头
八角
2个
花椒
适量
桂皮
1块
干辣椒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
1大勺
海鲜酱
1大勺
辣酱
1大勺
干锅猪肉的做法
1.所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净,对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可http://www.meishij.net/zuofa/ganguozhurou.html
主料
大闸蟹适量
鸡肉适量
猪肉适量
辅料
香菇
适量
杏鲍菇
1个
土豆
1个
藕
1节
胡萝卜
1根
豇豆
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
2克
姜
1块
蒜
1头
八角
2个
花椒
适量
桂皮
1块
干辣椒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
1大勺
海鲜酱
1大勺
辣酱
1大勺
干锅猪肉的做法
1.所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净,对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可http://www.meishij.net/zuofa/ganguozhurou.html
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