臭豆腐的卤水卤不黑怎么办
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-01 00:36
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-02-28 19:09
臭豆腐的卤水卤不黑怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-02-28 20:37
臭卤水不是单做的,是霉好的豆腐加盐密封后自己生成的 自然发酵的臭卤水是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类,然后任由其露天自然发酵、腐败,经过几个月后,就可以放入豆腐,不过这种方法非常不卫生,而且都会长蛆。现在有许多厂商在科学发展观的精神下,使用发酵菌接种的方式
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- 1楼网友：第四晚心情
- 2021-02-28 22:02
那不是卤水吧，应该是臭豆腐发酵用的汤，最好别用，用了也没大问题。
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