如何识别真假海天酱油

如何识别真假海天酱油

一看：包括看厂家（是否正规厂家或知名品牌）、看标签（是否酿造酱油而非配制酱油）、看原料（是否为非转基因黄豆）、看等级（氨基酸态氮含量是否符合国家标准）、看用途（例如酱油一般标注供佐餐或供烹调使用，供佐餐的卫生条件好，可直接入口食用。仅供烹调的需要经过加热，不可直接用于凉拌）。
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二摇：即摇动瓶子。例如酱油：优质的酱油摇动会起较多泡沫，不易散去，同时查看酱油从瓶壁上流动的快慢。
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三品：即品滋味。酱油的呈味要做到咸、鲜、甜、酸、苦的五味调和，传统酿造工艺生产的酱油有一种独有的酯香，入口香醇，气味浓郁。

真品对着光可以看到标签上有“海天”字样的防伪标志，而假的则没有。
随着海天金标生抽王在大江南北的走俏，五花八门的“金标生抽王”一拥而上，俨然已成为酱油中的一个独立品类。如何选购到真正高品质、性价比高的“金标”酱油呢？有个简便易行的鉴别方法—即看酱油中氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮是酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓，营养也越丰富。因此，它也成为国家划分酱油等级的重要依据。国标规定：每100ML酱油中，氨基酸态氮的含量≥0.80g为特级、≥0.70g为一级、≥0.55g为二级、≥0.40g为三级。酱油级别高低在包装上都必须清楚地标示出来，消费者只需要看清酱油包装上的氨基酸态氮含量，就可认准此“金标”非彼“金标”。
海天原创“金标生抽王”，精选优质黄豆，阳光酿晒，100ml酱油中氨基酸态氮的含量高达1.00g以上，甚至超越了某些标注“特级”的酱油含量水平。

酱油瓶口有生产日期假的海天酱油和真的海天酱油生产日期的字体大小不是一样的,还有一个办法就是海天酱油瓶身标签上有防伪标志可以照上面查询。