怎样可以成为一名调香师？

怎样可以成为一名调香师？

好香水，需要您用一生的时间去体会其香味创造出的艺术与科学。各种可能性无穷无尽，新的发明层出不穷。理解香水的味道，需知其单一和混合的香味是如何制出的。制造香水，是一种艺术；如其它艺术一样，香水的艺术成果历经了几个主观和情感的层次。当各种香精混合在一起时，神奇的事情随之发生。各种原料互相影响，有的原料本身没有，或只有轻微气味，但它们经常充当其它原料的催化剂，从而改变了原有的特点。仅仅闻闻某种特定香水的一种配料，你还无法猜想出各种配料相混合的味道。这，就是香水的神秘性和奇特性的一部分。

　　调香是调香术的简称，指调配香精的技术和艺术。是将选定的香精按拟定的香型、香气，运用调香技艺，调制出人们喜好的、和谐的、极富浪漫色彩和幻想的香精。调香师要具有丰富的香料、香精知识、灵敏的辨香嗅觉、良好的艺术修养、丰富的想象能力及扎实的香精配备理论基础和合成工艺技术。

　　香精调配需要经过三个阶段：处方试验、试样试验、大样调配和加香实验。

　　形成过程：小样试配-->按工艺加入加香媒介-->将小样放大。

　　形成阶段：处方试验-->试样试验-->大样调配和加香实验。

　　目 的：头香、体香、基香-->香气通过定香剂的作用-->按工业化生产检验香精实际效果，满足人们的使用要求。头香、体香、基香要连贯，香气和谐、优雅、扩散性好，香气通过定香剂的作用使香气长久保持原来香型及香气特征。

　　制作过程

　　现在，大多数专业的调香师都是在专业学院中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在法国格拉斯(Grasse)的纪芳丹．若勒香水学校(Givaudan-Roure)。那里设置了一系列的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。

　　制造新型香水是调香师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。调香师也必须使新的成分和原来的成分混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。

　　整个香水工业对味道强烈的香油持一种谨慎的态度，香水的成分必须符合国际通用的环保和健康方面的标准，很多原料，包括一些化合物，在没有做化学方面的限制之前，都不能使用。有些还要用其它的代用品，因为在那些原料中发现了有毒的迹象。很多调香师都在从事这一类的工作，或者为香皂、浴液、空气清新剂中的香味剂提出专业化的建议，这些工作往往更加繁重，比调制"迪奥之魔"(Diorissimos)和"光阴的味道"(L'air
　　du'Temps)这样的新品香水的任务要繁忙得多。

　　在国际市场上，推出一款新香水是一种困难重重的商业行为，一般需要有细致的市场调研和坚实的财力支持做后盾。因此，调香师在研制一款新香水之初，就须考虑香水的类型和价格。当然，也有可能在调香师介入此事之前香水的类型和价格就已经决定了。销售价格必须确定，广告和市场推广的费用也必须确定，代表香水类型的形象要得到一致的认可，最要紧的是还须设计一个合适的瓶子。令人惊奇的是，整个计划的激活往往是从香水的名字开始的。

　　当前，几乎所有的调香师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉(Nicolai)和伊莎贝尔(Isabell)。只有几个超级香水企业比如娇兰(Guerlain)、夏奈尔和巴铎(Patou)等有自己的调香师，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过洛卡斯女士(Madame Rochas)和古驰一号 (Gucci No.1)的纪．罗伯特(Guy Tobert)。

　　随着对香水要求的明朗化，制造公司有时是不止一个公司就开始进行流程化的处理，诸如提供样品，讨论变化方案，直到最后敲定并选择一位调香师来具体负责调制工作，等等。

想当调香师？请往下看
菠菜团子（8526××××）：你知道调香师吗？
金陵晚报：呵呵，还真不知道呢，以前我只听说过调酒师的。
菠菜团子：我对现在的工作不满意，听说调香师是个蛮不错的职业，我想试一试。
金陵晚报：你知道调香师是做什么的吗？
菠菜团子：我听朋友说，就是设计和调配香水的配方。
金陵晚报：可能需要专业知识吧，没经过培训，应该当不了调香师的吧。
菠菜团子：这个我知道啊，所以我就想问问，有没有机构可以培训调香师。
记者上网找了一下资料，发现介绍这个职业的帖子并不多。其中湖南一家香料公司曾招聘两位调香师，学历上要求是硕士或博士，并且要有五年以上的工作经验。而南京一家研究院招聘调香师，要求应聘者具有相关专业博士学位，或者是长期从事该行业工作，有丰富经验的科技人员。这样看来，要当个调香师并不容易。
据了解，上海应用技术学院已开设香料香精学科培养调香师，每年招收本科生约70人。之后，学校新添了3位应用化学的硕士研究生，他们将成为国内首批培养的拥有硕士学历的调香师。同时，学校将再增加2—3个硕士点，并争取用5年左右时间获得博士点。
记者采访了南京人才市场的刘锐先生，他调阅了南京人才市场网站上近段时间的职位信息，也没有发现有哪个单位有调香师的需求。
刘先生表示，调香师是个新兴的职业，可能有自己的招聘途径，因此不大会到大型的招聘会寻找人才。此外，调香师是个外来的职业，中国的企业要设置这样的岗位，也需要一个过程。