生活中把牛奶制成酸奶,把黄豆制成酱油,分别利用到以下哪种微生物?A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉C.醋酸菌和酵母菌D.乳酸菌和根瘤菌
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-05 13:32
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-04-05 10:30
生活中把牛奶制成酸奶,把黄豆制成酱油,分别利用到以下哪种微生物?A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉C.醋酸菌和酵母菌D.乳酸菌和根瘤菌
最佳答案
- 五星知识达人网友:由着我着迷
- 2021-04-05 11:12
A解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.制酱要用到曲霉.可见A符合题意.故选:A点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
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- 1楼网友:刀戟声无边
- 2021-04-05 12:29
我好好复习下
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