辣粉丝包怎么做如何做好吃

辣粉丝包怎么做如何做好吃

辣粉丝包主料
中精面粉500g    牛奶200ml    
清水适量    酵母粉2.5g    
红薯粉丝一把    韭菜一把    
肉糜少许    老干妈辣酱1勺    
辣椒油1勺    黄酒少许    
盐少许    糖少许    
生抽3勺    老抽1勺    
辣粉丝包的做法步骤
1. 和面：中精面粉+水+牛奶（这样包子比较白）+酵母粉用筷子搅拌成絮状，揉面至面团光滑。可以揉成团后用保鲜膜盖住等上十几分钟再揉，这样很容易就揉光滑了。
2. 放烤箱发酵，底下放碗热水，盆用保鲜膜封好，发酵1-2小时，大概发到原来的2倍大即可。
3. 等待发酵的过程可以准备馅儿了，肉糜用黄酒搅拌，粉丝用热水泡软后剪成小段，韭菜洗净切段。
4. 起油锅，下肉糜煸炒，放老干妈煸出香味。
5. 放入粉丝，适量加些水，再放韭菜、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油调味，盛出即可。
6. 面团发酵好拿出排气，分小份，擀成中心厚四周薄的面皮。接着就是包包子了。
7. 包好的包子放入蒸锅，盖上盖子二次发酵，大概15分钟就可以开始蒸了。水开后蒸15分钟，关火，等待十几二十分钟再开盖，否则包子会塌陷。