饴糖是什么糖?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-05 03:27
- 提问者网友：佞臣
- 2021-04-04 07:08
饴糖是什么糖?
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-04-04 08:39
饴糖是什么糖？
饴糖俗称米糖、山芋稀或糖稀，是由碎米、山芋、玉米淀粉经淀粉水解制成的，主要成分是麦芽糖和糊精，饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡黄色而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜。（六）
饴糖俗称米糖、山芋稀或糖稀，是由碎米、山芋、玉米淀粉经淀粉水解制成的，主要成分是麦芽糖和糊精，饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡黄色而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜。（六）
全部回答
- 1楼网友：行路难
- 2021-04-04 08:55
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素b和铁等。有软硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成。
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