鸡粉是腌鸡粉么？1斤鸡腿肉放料的比例是多少?

鸡粉是腌鸡粉么？1斤鸡腿肉放料的比例是多少?

不是的。鸡粉类似味精。腌鸡粉是混合料追问把无骨鸡腿肉片成薄片，腌后煎，要有点麻辣，有点香。配料又是那些。谢大师追答有两种蒜香，香辣或者香辣的可以试试首先鸡肉的腌制：生份，鸡蛋清，料酒，生姜，大葱段，盐，用手抓匀，静置10-30分钟，时间越久越好
超辣：选择小红椒（家里有特辣酱亦可），洗干净去把，加盐两勺，味精，之后捣碎拌匀先将鸡肉里面的东西去掉，最好用吸水纸把水分吸掉，然后平底锅烧热加油，油温度一定要大，防止鸡肉粘锅最好鸡肉片入锅时，要适当晃动鸡肉，防止粘八成熟时加捣碎的辣椒，拌匀出锅时加三色椒和洋葱丝即可想要麻辣感，可以提前做花椒油或者加成品花椒油追问非常感谢，黑椒鸡扒中鸡腿肉切片后。如何腌制及配比多少。谢谢。追答黑椒鸡扒不用鸡腿肉用鸡脯肉方法和牛排的做法类似，腌制也类似追问黑胡椒什么时间放，是胡椒粉还是颗粒追答黑胡椒不是有那种手可以转动打磨的机器吗你在中间五成熟时即可加