怎样才能让肠粉皮通透爽口
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解决时间 2021-02-18 19:41
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-02-17 22:57
怎样才能让肠粉皮通透爽口
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-02-18 00:23
肠粉做法：大米7斤、粳米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源D（肠粉专用）40克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-02-18 01:21
你好！
添加一定量的小麦淀粉和马蹄淀粉
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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