澄粉加糯米粉能做什么

澄粉加糯米粉能做什么

问题一：粘米粉,糯米粉,澄粉和在一起能做什么? 糕点问题二：做糯米糍加入澄粉有什么用? 加澄粉做出的面点成品呈半透明状，蒸制品爽滑，禒制品脆香。
澄粉经常用于制作点心，点心皮面会呈透明状，如广东虾饺。也可勾芡用，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。问题三：做水晶饺用澄面和糯米粉可以吗 水晶饺皮： 土豆淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc，
做法：1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用上述烧卖皮方法操作，即可做出水晶饺子皮。（外圈就不要多擀那一下起皱的了）
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1：1做，这样延展性更好，蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子，其实也是水晶饺子中的一种，那皮是全由米粉做的，米粉必须放到开水中，小火慢慢加热至米粉透明，而且皮试要用很大劲压出来的，没有延展性，没法擀。所以虽然很好吃，但很少有人做的原因。问题四：澄粉和糯米粉有什么区别？ 所谓澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖可以照上面澄粉解释亲自做澄粉糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。问题五：要用多少糯米粉加多少淀粉做澄粉? 材料：糯米粉、玉米淀粉、清水、红豆沙
制作方法：
1、糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中。
2、加入适量清水，搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀。
3、将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下，冷却。
4、冷却过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。
5、将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘。
6、取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。问题六：用糯米粉可以做什么点心 给你推荐一些可爱的糯米点心
1草饼
材料：快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许作法:
1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
2.麻糬
食材糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓 、白砂糖、色拉油、清水
制作步骤1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。
2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。
3. 调成面浆。
4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
5. 待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。
6. 再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。
3.花生酱糯米糍
配料: 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。
操作: 1.把椰蓉摊开放在盘子里. 。
2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 。
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.
4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.
.4.驴打滚糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法：1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可问题七：POCO，PP点点通是不是下载原理和BT下载类似，因此是不是也会比较大伤害硬盘 使用BT会伤害硬盘,但是现在的BT软件都有考虑缓存了,对硬盘的伤害也缩小到最少了,一般不会对硬盘有致命的损伤,虽然说使用BT的硬盘会坏的比不使用BT的硬盘坏的更快一些,但是也不会快的很离谱,所以只要不是长时间使用BT的话,也不会对硬盘有什么额外的损伤的,因为硬盘怎么说也会有使用寿命的 ~
还有你可以把下载的电影存到其他的文件夹里
这样就不会自动共享了问题八：糯米粉还可以做什么吃 食材明细
南瓜适量
糯米粉适量
澄粉适量
豆沙适量
椰蓉适量
油适量
糖适量
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
椰香南瓜糯米糍的做法步骤
1
粉类原料备用。
2
南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
3
澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
4
南瓜去皮后，洗净切块。
5
蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
6
南瓜泥，加入糯米粉中。
7
搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
8
豆沙揉成大小均匀的小球状。
9
取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
10
小心的收口。
11
收好口后揉圆。
12
做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
13
大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14
出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
15
装盘即可食用。问题九：做驴打滚的时候主料是糯米粉 为什么加入生粉或者是澄粉呢？？？ 因为糯米粉比较软，加入少量的生粉或澄耽可以帮助驴打滚更好地成型
只是帮助成型哦，不是让它变硬，硬了就不好吃了。。
比较直观的区别就是，只用糯米粉做出来的驴打滚放的时候容易塌成椭圆椭圆的，加有生粉或者澄粉的话相对没那么软了，不怎么塌的
其实可以不加生粉或澄粉的啊，纯糯米粉也可以做，而且很好吃
看个人喜欢吧。我的感受是，加了少量之后出来的味道其实相差不大，还是浓浓糯米香。
就是口感上有那么一点点区别吧，加了的驴打滚吃起来稍微没那么粘牙~
但是两种做法我都喜欢~~嘻嘻
啊，对了，还有就是加点生粉的话和糯米粉团的时候比较好捏一点问题十：用糯米粉和红豆能做什么小吃的，最简单的做法是什么？ 红豆糯米糍
主料
糯米粉 (300克)
澄粉 (100克)
辅料
红豆沙 (适量)
椰蓉 (适量)
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 米 小吃 主食 甜味 蒸 廿分钟 简单难度
材料：糯米粉300克，澄粉100克，红豆沙一包、椰蓉少许、纯净水。
将糯米粉、澄粉加纯净水混合，搅拌均匀。
盘子底部抹一层油、将糯米糊放入，盖上一层保鲜膜。
入锅蒸10-15分钟即可。
蒸熟成型即可，拿出来晾凉。
将晾凉的糯米团裹上一层椰蓉，然后分成若干个小糯米团。
7、取一块，压扁，放入红豆沙馅儿。
8、封口、揉圆成型。
9、最后再滚上椰蓉即可食用。
10、一定要现做现吃喔，隔夜就硬掉啦，没有口感了呢。