小笼包怎么制作？需要什么材料？
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-04-10 13:19
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-04-10 14:45
肥肉（一两）
面粉（九两）
滚水（半杯）
椰菜或绍菜叶（数片）
调味料：盐、酒（各半茶匙）
生抽、生粉（各两茶匙）
姜茸（一茶匙）
清水（四汤匙）
麻油、胡椒粉（各少许）
沾汁料：姜丝（半汤匙）
食醋（两汤匙）
1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-04-10 18:05
用面粉做的啥！
- 2楼网友：逃夭
- 2021-04-10 16:32
大家都是在网上拽的啊！我告诉你现实生活中怎么做！
面和成黏糊状，要温和水和面。
然后用牛羊肉，洋葱，剁成馅，放酱油盐味精，一起顺时针搅拌。
最后，用姜汤把肉馅和成黏糊撞。
然后再面上揪下来一小块，在手中压成饼状，把馅放进去，然后双手团，团城馒头样。
最后放锅里蒸。
虽然外表没有网上图片好看，不过省事，实用。
现在街边上卖的小笼包大多是用肉汤泡纸壳做的馅，千万不要上当哦！
吃的时候要仔细看，！！！
- 3楼网友：鸠书
- 2021-04-10 16:13
金灿灿的小笼包
材料:南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截 做法:1)南瓜去皮切成块,蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀, 3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右, 把酵母倒进水里化开.
4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后 把所有材料用筷子拌匀. 5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成. 6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮. 7)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状. 8)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸. 9)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
莲藕小笼包
材料:面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,莲藕50克. 做法:1)猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,莲藕切成细末,倒进 猪肉末搅拌均匀, 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母 放进水里化开. 3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀. 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成. 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状. 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸. 8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.