大家食谱中经常提到的葱姜蒜放油锅爆香，葱是指大葱还是小葱？
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-07 19:23
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-04-06 23:14
大家食谱中经常提到的葱姜蒜放油锅爆香，葱是指大葱还是小葱？
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-04-07 00:28
爆香是只短暂的过一下油，而不是油炸！随即马上放入其他的作料和食材才行。食谱中指的葱是小葱或香葱，因为大葱是带甜味，味道不如小葱和香葱脓烈，不太适宜下锅调味！
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- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-04-07 02:28
da cong
- 2楼网友：孤老序
- 2021-04-07 02:07
都可以的,,
- 3楼网友：長槍戰八方
- 2021-04-07 00:51
是大葱~我家都是大葱爆锅的。油烧到七分热，不要冒烟，把大葱洗净斜切几片，沥干水，放进油里，滋滋滋的慢慢变焦黄色表示油温正合适，这个温度能把葱香带出来，一出香味就可以放主要食材了！放早了会让葱味烂兮兮的，放晚了就糊锅啦
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