大青鱼怎么吃

大青鱼怎么吃

酸菜青鱼~
1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。

2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。

3 煮上十分钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，继续十分钟可以把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。

红烧青鱼

1、选用青鱼洗净后，切寸块；配料菜选用青椒块、茭白片、洗净的黑木耳；

2 葱、姜油锅煸香后，加入青鱼鱼肚、料酒、煸炒变色后，加入茭白、黑木耳、酸菜、酱油、花椒粉、白砂糖炒匀后，加入适量清水大火烧5分钟左右；

3 加入青红椒翻炒收汁，然后调味勾芡即可

改刀，做成鱼片、鱼丸或鱼排等都是不错的。