水煮麻辣海鲜汤料配方

水煮麻辣海鲜汤料配方

水煮麻辣汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，产品深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有特殊海鲜风味的菜肴。
1.应用及优点：
1.1 可应用于速泡海鲜汤中，就能产生一种具有浓厚海鲜风味的浓汤。
1.2 可用在海鲜水饺、海鲜馄饨中作底汤料使用。
1.3 用于关东煮汤料中贡丸、鱼丸、甜不辣等煮汤料中作底料使用。
1.4 用于海鲜火锅中作底汤料使用，也可有增香、增鲜、去腥作用。
1.5 在家庭餐饮中，放入适量大白菜、白萝卜或紫菜、虾米等，和关东煮汤料同煮10分钟，就可产生鲜美的菜肴。
2.使用方式及方法：
2.1 用于速泡海鲜汤时，只要按比量冲入滚烫的热水或把水煮开后投入汤料即可。
2.2 用于关东煮汤料时，先把贡丸、鱼丸、甜不辣等煮熟，放入关东煮汤料，大白菜、白萝卜煮3-5分钟即可，起锅时可放入小葱更佳。
2.3 用于海鲜饺子、海鲜馄饨作底汤使用时，只要把汤料用滚开水冲开，倒入馄饨水饺即可。
2.4 用于火锅底料时，要放入关东煮汤料进行同煮使用。
2.5 在家庭煮汤时，先把水煮开，投入关东煮汤料，大白菜、白萝卜、或虾米、紫菜等同煮10分钟，起锅放入一点小葱。
3.建议用量：
一般建议添加量：1克关东煮汤料冲开水50-80克左右，可按要求量定。
4.注意事项：
本品需密封保存于阴凉干燥处，以防结块，香气散失。
5. 包装规格：100克/包或根据客户的包装要求定制。
6、与水的配比1：70，及100克的料配7000克的水。
7。另外还供应海鲜风味关东煮汤料

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