制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1-2天。A.10℃～20℃B.20℃～30℃C.30℃～40℃D.50℃～60℃
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-24 06:22
- 提问者网友：谁的错
- 2021-01-23 06:58
制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1-2天。A.10℃～20℃B.20℃～30℃C.30℃～40℃D.50℃～60℃
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-01-23 07:03
B解析分析：此题是关于制作酸奶的知识，制作酸奶时要用到乳酸菌，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（乳酸菌），在20℃-30℃，无氧的条件下发酵，一般1-2天时间即可．
解答：制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却35℃-38℃后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖（20℃～30℃条件下）的环境中培养1-2天，即可．
故选：B
点评：熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
解答：制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却35℃-38℃后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖（20℃～30℃条件下）的环境中培养1-2天，即可．
故选：B
点评：熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
全部回答
- 1楼网友：迷人又混蛋
- 2021-01-23 07:33
这个解释是对的
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