为什么我烙的饼特别干
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-20 16:25
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-03-19 19:11
为什么我烙的饼特别干
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-03-19 19:24
一句话的窍门，告诉你吧；
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。
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- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-03-19 21:43
加水
- 2楼网友：风格不统一
- 2021-03-19 20:04
面要和的很软烙的饼才不会干
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