图6是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的 进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（ ）
A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少
乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制该变量的方法则是 。
(3) 巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过多次重复才能得出科学的结论？
(4) “鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,巴斯德提出了保存酒和牛奶的（ ）
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法